Macchina che tramite l’abbattimento rapido della temperatura consente la migliore conservazione del cibo. Ogni abbattitore/surgelatore offre due diverse modalità operative: abbattimento positivo +70°C +3°C, abbattimento negativo +70°C-18°C. Struttura in acciaio inox AISI304, spessore isolamento 60mm. La camera di raffreddamento puo’ accogliere teglie G.N. e teglie da pasticceria. Pannello comandi elettronico. Raffreddamento ad aria sonda al cuore inclusa.